Intendente
O que administra / tem a seu cargo a direção.
Provas para obtenção da especialidade
Primeira Secção
Base
- Elabora uma ementa para uma refeição tendo por base os princípios da roda dos alimentos.
- Demostra que conheces os pre os usuais dos principais géneros alimentares e que sabes conferir um talão de compra.
- Calcula as quantidades de géneros alimentícios necessários para confecionar a refeição proposta.
Avançado
- Recebe as inscrições para um acampamento.
- Visita uma loja, escolher e compra os géneros alimentares necessários para a confecção de uma refeição.
- Faz a relação das contas, receitas e despesas e apuramento do saldo.
Segunda Secção
Base
- Recebe as inscrições para um acampamento.
- Visita uma loja, escolher e compra os géneros alimentares necessários para a confecção de uma refeição.
- Faz a relação das contas, receitas e despesas e apuramento do saldo.
Avançado
- Desempenha as funções de intendente durante um acampamento de 3 dias.
- Analisa o itinerário a percorrer para uma atividade e organiza o transporte para a mesma.
- Faz a gestão e distribuição de bens alimentares numa atividade de 3 dias.
Terceira Secção
Base
- Desempenha as funções de intendente durante um acampamento de 3 dias.
- Analisa o itinerário a percorrer para uma atividade e organiza o transporte para a mesma.
- Faz a gestão e distribuição de bens alimentares numa atividade de 3 dias.
Avançado
- Elabora ementas equilibradas e tendo por base a roda dos alimentos para um acampamento de 4 dias e calcula as quantidades de géneros alimentícios necessários para a sua confecção.
- Promove a compra, transporte e armazenamento em condições de higiene e conservação de bens alimentares durante uma atividade de 4 dias.
- Efetua o relatório e elabora as contas de uma atividade.
Quarta Secção
Base
- Elabora ementas equilibradas e tendo por base a roda dos alimentos para um acampamento de 4 dias e calcula as quantidades de géneros alimentícios necessários para a sua confecção.
- Promove a compra, transporte e armazenamento em condições de higiene e conservação de bens alimentares durante uma atividade de 4 dias.
- Efetua o relatório e elabora as contas de uma atividade.
Avançado
- Organiza o transporte coletivo para uma atividade, promovendo os contactos necessários, com reservas, alugueres ou compra de bilhetes.
- Promove os contactos necessários e pedidos de autorização para a realização de uma atividade, cumprindo com os requisitos legais e definidos pelo CNE para uma atividade de campo.
- Prepara uma chek-list do necessário para participar numa atividade internacional, identificando a documentação necessária bem como a antecedência com que a mesma dever ser tratada.
